ありきたりかもしれんけど、小さい頃から尾道のラーメンが大好きじゃった。
人とふれあうこと、人に喜んでもらうことも大好きじゃった。
高校生の頃には、『わしゃあ将来ラーメン屋をやるで』って豪語しとった。
尾道市内の老舗店で2年半、高校の学食の責任者として2年。計4年半の修業を重ねて、2003年に自分の店舗をオープンした時の感動は、一生忘れられません。
喰海では「生産者の顔が見える食材」に、徹底的にこだわっています。
地産地消、安心安全な食材で作られた尾道ラーメンを食べていただきたいんです。
初来店の方には、まず尾道ラーメンを食べていただきたいです。
でも、お客様がビビッときたメニューを楽しんでいただければそれが幸せ。
尾道は風景だけじゃなく、人情も最高じゃけ是非来てや～！
尾道ラーメン喰海で使用する食材については、「生産者の顔が見える食材」を一番に考えて調達しています。地産・安全・安心な食材で作られたラーメンをお客様に食べていただきたい！！
このように作ったこだわりの尾道ラーメンを是非皆様のお手元にお届けできればな・・・と願っております。
麺は広島県三良坂町で収穫される「ニシノカオリ」だけを使用し、尾道では珍しい「細麺」で提供しています。スープとの絡み具合が最高！小麦の香りが高くてコシがあり、モチモチした歯ごたえを楽しめる風味豊かな麺です。
スープはダブルスープ。瀬戸内の小魚から煮出した魚系スープと、とんこつ・鶏ガラ・野菜などから煮出した動物系スープを絶妙なバランスで配合しています。
お客様からたくさんのお声をいただいています！
